Arkadaş Dolabı
Şişeniz adınızla etiketlenir ve bir ay boyunca dolapta sizi bekler. Geri gelmek ritüelin bir parçası; biz sadece ona yer açtık.
Ana Sayfa / Hikâyemiz
Hikâyemiz
Ege'nin iki yakasını da hep dinlemiş bir şehirde, adını bir enstrümandan alan meyhane.
İsim
Neden “Buzuki”?
Buzuki, Ege'nin öteki yakasının uzun saplı, gümüş sesli enstrümanıdır. İzmir'e hiçbir zaman yabancı olmadı: şarkılarla, tariflerle ve suyu geçen insanlarla birlikte geldi.
Adımızı ondan aldık; çünkü sofrada yapmak istediğimiz de tam olarak buydu: bir İzmir meyhanesiyle bir Ege tavernasını aynı örtünün üstüne koymak ve ne kadar iyi anlaştıklarını görmek. Görünen o ki, çok iyi anlaşıyorlar.
Mutfak
Meyhane, mezesinden belli olur
Mutfağımız sabah sekizde açılır. Peynir yoğrulur, bakla ezilir, patlıcanlar köze girer, yapraklar tek tek sarılır. Gecenin sonunda ne kaldıysa ertesi gün sofraya çıkmaz — kural budur ve farkı yaratan da tam olarak budur.
Balık Ege'den günlük gelir; zeytinyağı ve ot yemekleri İzmir çevresindeki köylerden. Mevsiminde menüde kabak çiçeği ve şevketi bostan bulursunuz, mevsimi geçtiyse bulamazsınız — yorgun bir tabak çıkarmaktansa bunu söylemeyi tercih ederiz.
Mekânın İçinde
İnsanların geri döndüğü detaylar
Raflarda 45'likler
Duvarlarda nostaljik 45'lik plaklar dizili; bazıları hâlâ çalınıyor. İsteyin, işaret ettiğiniz plağı duyabilirsiniz.
Atatürk Köşesi
Mekânın bir köşesi Atatürk'e ayrılmıştır: fotoğraflar, birkaç obje ve bu şehrin ona her zaman duyduğu sessiz saygı.
100kişilik kapasite
Özel Günler
50 ile 100 kişi arasında, mekân sizin
Düğün sonrası yemekleri, doğum günleri, şirket akşamları, uğurlamalar ve buluşmalar. Sabit fiyatlı meze ve ana yemek menüsü hazırlar, müzik programını düzenler ve mekânın tamamını size ayırabiliriz.
Tarihi ve kişi sayısını iletin, aynı gün içinde bir teklifle dönelim.
“Meyhane, yemek yenen yer değildir. Akşamın ihtiyacı kadar uzamasına izin verilen yerdir.”